i miei wrustel (ricetta

Uno grande

e altri piccoli

(e salsicce)

metà carne di maiale e metà di pollo privato di pelle e grassi, macinata fine

con 50 g.di lardo

Poi in base ai miei gusti ho aggiuntovarie spezie:

noce moscata,

paprica piccante, 

cannella e sale.

Ho impastato con le mani aggiungendo un poco di maizena

e latte....fino ad avere un impasto morbido ed appiccicoso

             Non avendo budella l'ho messi in pellicola adatta alla cottura

            Messi in pentola con acqua fredda e coperti, una volta raggiunta la temperatura di 90 gradi li ho                 cotti per mezz'ora buttandoli poi in acqua freddissima