per fare questa salsa occorrono: una tazza di besciamella, 50 gr. di fontina, 50 gr. di pecorino fresco, 50 gr. di primo sale, un pizzico di pepe e noce moscata.
Alla besciamella tiepida si aggiungono i formaggi tagliati a piccoli pezzetti e le spezie, con questa salsa io condisco la pasta corta o gli gnocchi di patate che poi una volta nel piatto cospargo con parmigiano, oppure metto la salsa sopra fettine di pane che passo per qualche minuto nel forno ben caldo.
Nessun commento:
Posta un commento