mercoledì 11 aprile 2018

erbe spontanee: caccialepre


ecco un'erba spontanea che se raccolta da piccola e prima che s'appresti a fiorire
 è buona nelle insalate miste

oppure si cuoce  con altre erbe spontanee per fare zuppe, frittate e tante ricette

Caccialepre


il caccialepre viene chiamata con  molti nomi, qui la chiamavano grattacagi

si trova nei terreni soleggiati, in pendenza e piuttosto aridi, tra pietre ed anche nei muri a secco.

Quando fa freddo possiamo trovare le sue foglie con striature rossicce.

è meglio tagliare la rosetta alla base con un coltello lasciando nel terreno la radice perché questa caccerà fuori altre piantine