le mie ricette: fagiolini di S.Anna

                                                             dal mio orto...alla tavola

                                                     Fagiolini di S. Anna per contorno

Il modo più semplice per farli...

Si soffriggono leggermente un paio di scalogni oppure un poco d'aglio e una piccola cipolla e poi aggiungiamo qualche pomodoro dopo averlo pelato e tagliato in più parti.

Si lascia bollire per qualche minuto e si aggiungono i fagiolini (dopo averli spuntati) che volendo possiamo lasciare interi o tagliarli

All'inizio si fa cuocere qualche minuto coperto e poi si scopre per far restringere la salsa e si aggiusta di sale e un poco di pepe



Hanno un gusto diverso dai comuni fagiolini


Qui dalle mie parti i fagiolini vengono chiamati: bachette e questi li chiamano le stringhe