Visto che ho parecchia farina di granturco...
visto che devo stare in casa perché fuori diluvia...
mi son fatta i biscotti per la colazione....così per un po' sono a posto
Sono biscotti semplici e come tutte le cose semplici sono buoni e sani e poi si fanno in poco tempo
2 terzi di farina di granturco macinata fine,
1 terzo di farina di grano 1,
1 uovo,
mezzo bicchiere di zucchero,
mezzo bicchiere d'olio,
mezzo bicchiere di buon vino bianco,
mezza bustina di lievito per dolci,
buccia di limone e arancia grattugiata, naturalmente senza trattamenti.
S'impasta tutto assieme in una ciotola,
Si mette l'impasto sulla spianatoia
si fanno dei filoncini come per gli gnocchi
si tagliano a fettine più o meno spesse come un dito mignolo e si schiacciano una per una con il palmo della mano.
Volendo prima di cuocerli si mette un po' di zucchero in un piatto e vi si passano da un lato.
Si cuocino a 180 gradi per circa 20 minuti
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